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Recette

Salade de pois chiches sauce tahini

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Nous faisons beaucoup de randonnées durant l’été. Nous avions donc envie d’une bonne source de protéines, quelque chose de facile à préparer et à transporter durant nos ballades en forêts. C’est  comme ça que l’idée de cette salade est apparue. Un soir, nous avons fait trempés des pois chiches, et le lendemain matin nous avons rajoutés les légumes qui trainaient dans le frigo puis nous nous sommes mis en route pour une longue journée de marche.

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Bounty Maison

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Une fois de plus, on vous propose une recette très simple, vegane, sans sucre raffiné et sans gluten pour un déliceux dessert sans culpabilité. 

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Lactofermentation

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Découvrez tous les secrets de la lactofermentation afin de conserver vos aliments sur de très longues période sans aucune consommation d’énergie. Nous vous présentons dans cet article ses différents avantages, comment les réaliser, comment savoir quand elles sont réussies, ainsi que plusieurs conseils de recettes et associations pour multiplier les découvertes.

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Oufti !

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Cette recette est tellement simple que nous avons hésité à la publier sur ce blog ! On s’est dit que tout le monde savait réaliser des Ouftis, que vous n’aviez vraiment pas besoin d’une recette… Puis après réflexion, on s’est dit que même si vous n’aviez pas forcément besoin d’une recette, vous ne penseriez peut-être pas à préparer ces petites friandises si on ne vous partageait pas la recette

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Buddha Bowl

Salade d’hiver

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Recette de salade hivernale, idéale pour les mois de février et mars, lorsque le soleil refait tout doucement son apparition et que l’on délaisse petit à petit les plats lourds et réconfortants pour des recettes avec davantage de fraîcheur.

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Vol au vent végétarien

Vol-au-vent veggie

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Aujourd’hui, on revient aux bases et on s’attaque à un grand classique de la cuisine française : le vol-au-vent ! La garniture du vol-au-vent “traditionnel” se résume généralement à 2 ingrédients : du poulet et des champignons. Dans notre version revisitée (voire améliorée, on vous laisse juger), nous allons garder les champignons et nous remplacer le poulet par plein de bonnes choses : des carottes, de l’ail, des oignons, des petits pois, du tofu, du vin blanc, des lentilles, des épices… Ce que nous voulons, quand nous mangeons un vol-au-vent, c’est du goût, de la consistance et de la gourmandise ! Avec tout ce que l’on vient de rajouter, ca fait déjà très bien le job.

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Recette Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

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Recette de Chili Sin Carne Vous commencez à nous connaître, en automne et en hiver, nous aimons les plats chauds et chaleureux, du genre qui remonte le moral quand on est en manque de lumière… Dans la catégorie “Recettes réconfortantes”, nous vous proposons aujourd’hui notre version du célèbre Chili Sin Carne, une recette 100% végétale…

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Recette Golden Latte

Golden Latte

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Si le golden latte ne vous dit rien, peut-être avez-vous déjà entendu parler du lait d’or, du tumeric latte, du lait ayurvédique, du golden milk ou encore du moon milk qui sont les nombreux noms donnés à cette boisson à la couleur or préparée avec du lait végétal (du lait de coco à la base), du curcuma, du poivre noir et selon les recettes avec d’autres épices.

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Recette de Mille feuille de légumes racines

Mille-feuille de légumes-racines

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Voici une recette toute simple comme on les aime pour apporter un peu de réconfort durant les froides soirées d’automne et d’hiver. Ce mille-feuille c’est un moyen très simple de cuisiner les légumes racines que vous trouverez chez votre petit producteur et dont vous ne savez pas toujours que faire.

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Recette de crumble aux poires sans gluten

Crumble aux poires léger, sain et sans gluten

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Que nous faut-il pour réaliser un bon crumble ? Du goût, de la texture (du crousti…), et de la consistance. Tant qu’à faire, on préférerait aussi que ce soit simple à réaliser. La recette traditionnelle du crumble la plus basique comporte 3 ingrédients, on vous invite à le réaliser ici dans une version plus saine, plus légère et sans gluten avec seulement 1 ingrédient supplémentaire.

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