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Faites-vous plaisir, suivez votre intuition, appropriez-les vous et déclinez-les selon vos goûts et vos envies !
Vous aimez les salades avec plein de choses dedans ? Un peu de croquant par ci, un peu de fondant par là, un mélange de sucré-salé, du cuit, du cru et puis aussi de belles couleurs ? Alors cette salade d’été est faite pour vous !
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On vous présente le spaghetti dello capo di tutti capi ! Le spaghetti « du chef des chefs » si vous préférez. De quoi faire un bon usage des aubergines et des tomates qui poussent dans votre jardin durant l’été si vous avez la chance d’avoir un potager.
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Savez-vous ce que c’est que l’aquafaba ? Il s’agit tout simplement du liquide dans lequel baignent les pois chiches que vous achetez en bocaux. Comme la plupart des gens, vous videz probablement ce liquide étrange dans votre évier et vous n’utilisez que les pois chiches.
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Recette de fromage végétal à base de noix de cajou et tomates séchées à déguster sous forme de tapas avec crackers, du pain et des bâtonnets de légumes. A réaliser avec ou sans déshydrateur.
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Cette soupe d’origine iranienne porte le nom de ash-e reshteh en farsi, nous avons découvert la recette originale dans un livre de Yotam Ottolenghi et nous l’avons adaptée selon nos goûts et les ingrédients que nous pouvions facilement nous procurer. Comme souvent dans la cuisine moyen-orientale, cette recette offre un…
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Les recettes les plus simples sont souvent les plus savoureuses… Mais pour cela, il y’a tout de même une règle fondamentale à respecter : utiliser des fruits et des légumes de qualité ! Oubliez les tomates du supermarché ultra calibrées et sans goût. Elles tiennent peut-être des semaines…
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