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Recette de salade hivernale, idéale pour les mois de février et mars, lorsque le soleil refait tout doucement son apparition et que l’on délaisse petit à petit les plats lourds et réconfortants pour des recettes avec davantage de fraîcheur.
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Aujourd’hui, on revient aux bases et on s’attaque à un grand classique de la cuisine française : le vol-au-vent ! La garniture du vol-au-vent « traditionnel » se résume généralement à 2 ingrédients : du poulet et des champignons. Dans notre version revisitée (voire améliorée, on vous laisse juger), nous allons garder les champignons et nous remplacer le poulet par plein de bonnes choses : des carottes, de l’ail, des oignons, des petits pois, du tofu, du vin blanc, des lentilles, des épices… Ce que nous voulons, quand nous mangeons un vol-au-vent, c’est du goût, de la consistance et de la gourmandise ! Avec tout ce que l’on vient de rajouter, ca fait déjà très bien le job.
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Recette de Chili Sin Carne Vous commencez à nous connaître, en automne et en hiver, nous aimons les plats chauds et chaleureux, du genre qui remonte le moral quand on est en manque de lumière… Dans la catégorie « Recettes réconfortantes », nous vous proposons aujourd’hui notre version du célèbre Chili Sin Carne, une recette 100% végétale…
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On vous présente le spaghetti del capo di tutti capi ! Le spaghetti « du chef des chefs » si vous préférez. De quoi faire un bon usage des aubergines et des tomates qui poussent dans votre jardin durant l’été si vous avez la chance d’avoir un potager.
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