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repas

Recette de Mille feuille de légumes racines

Mille-feuille de légumes-racines

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Voici une recette toute simple comme on les aime pour apporter un peu de réconfort durant les froides soirées d’automne et d’hiver. Ce mille-feuille c’est un moyen très simple de cuisiner les légumes racines que vous trouverez chez votre petit producteur et dont vous ne savez pas toujours que faire.

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Jus vert

Jus vert en 6 ingrédients

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Pour réaliser ce jus vert, vous devez posséder un extracteur de jus. Un extracteur de jus est une machine qui permet de broyer les fruits et les légumes lentement, au moyens d’une grosse visse sans fin, afin de séparer les fibres et le jus.

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Recette Salade de figues

Salade d’été aux tomates, haricots & figues

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Vous aimez les salades avec plein de choses dedans ? Un peu de croquant par ci, un peu de fondant par là, un mélange de sucré-salé, du cuit, du cru et puis aussi de belles couleurs ? Alors cette salade d’été est faite pour vous !

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Spaghetti façon Belle et le clochard

Spaghetti aux boulettes de lentilles & aubergines

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On vous présente le spaghetti del capo di tutti capi ! Le spaghetti “du chef des chefs” si vous préférez. De quoi faire un bon usage des aubergines et des tomates qui poussent dans votre jardin durant l’été si vous avez la chance d’avoir un potager.

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Minestrone iranien

Minestrone à l’iranienne

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Cette soupe d’origine iranienne porte le nom de ash-e reshteh en farsi, nous avons découvert la recette originale dans un livre de Yotam Ottolenghi et nous l’avons adaptée selon nos goûts et les ingrédients que nous pouvions facilement nous procurer. Comme souvent dans la cuisine moyen-orientale, cette recette offre un…

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Carpaccio de tomates et fraises

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Les recettes les plus simples sont souvent les plus savoureuses… Mais pour cela, il y’a tout de même une règle fondamentale à respecter : utiliser des fruits et des légumes de qualité ! Oubliez les tomates du supermarché ultra calibrées et sans goût. Elles tiennent peut-être des semaines…

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Recette frittata aux asperges

Frittata aux asperges

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Facile à réaliser et ne nécessitant que quelques ingrédients, vous pouvez adapter cette recette de frittata en l’accompagnant d’une petite salade de votre choix ou en l’agrémentant avec d’autres légumes selon la saison.

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