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Articles étiquettés :

sans gluten

Lactofermentation

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Découvrez tous les secrets de la lactofermentation afin de conserver vos aliments sur de très longues période sans aucune consommation d’énergie. Nous vous présentons dans cet article ses différents avantages, comment les réaliser, comment savoir quand elles sont réussies, ainsi que plusieurs conseils de recettes et associations pour multiplier les découvertes.

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Recette de Mille feuille de légumes racines

Mille-feuille de légumes-racines

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Voici une recette toute simple comme on les aime pour apporter un peu de réconfort durant les froides soirées d’automne et d’hiver. Ce mille-feuille c’est un moyen très simple de cuisiner les légumes racines que vous trouverez chez votre petit producteur et dont vous ne savez pas toujours que faire.

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Recette de crumble aux poires sans gluten

Crumble aux poires léger, sain et sans gluten

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Que nous faut-il pour réaliser un bon crumble ? Du goût, de la texture (du crousti…), et de la consistance. Tant qu’à faire, on préférerait aussi que ce soit simple à réaliser. La recette traditionnelle du crumble la plus basique comporte 3 ingrédients, on vous invite à le réaliser ici dans une version plus saine, plus légère et sans gluten avec seulement 1 ingrédient supplémentaire.

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Energy balls façon carrot cake

Energy balls façon « carrot cake »

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La plupart des recettes de carrot cake que l’on trouve sur internet sont réalisées avec des noix de pécan ainsi qu’une bonne quantité de sucre. C’est certainement très bon mais nous nous sommes dit qu’il serait intéressant de vous proposer une alternative plus saine, plus simple et plus rapide. Ca vous tente ?

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Minestrone iranien

Minestrone à l’iranienne

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Cette soupe d’origine iranienne porte le nom de ash-e reshteh en farsi, nous avons découvert la recette originale dans un livre de Yotam Ottolenghi et nous l’avons adaptée selon nos goûts et les ingrédients que nous pouvions facilement nous procurer. Comme souvent dans la cuisine moyen-orientale, cette recette offre un…

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Carpaccio de tomates et fraises

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Les recettes les plus simples sont souvent les plus savoureuses… Mais pour cela, il y’a tout de même une règle fondamentale à respecter : utiliser des fruits et des légumes de qualité ! Oubliez les tomates du supermarché ultra calibrées et sans goût. Elles tiennent peut-être des semaines…

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Salade de fenouil aux agrumes

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Il fait chaud, le soleil brille dans votre jardin, vous avez envie d’une petite recette légère et rafraîchissante pour vous désaltérer ? Cette salade de fenouil parfumée aux agrumes va vous combler ! Si vous avez une mandoline qui traîne dans votre placard et que vous ne savez…

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Smoothie aux myrtilles

Purple Smoothie (banane – myrtille – coco)

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Il n’y a pas d’heure pour se faire plaisir avec un bon smoothie ! C’est également une bonne façon d’utiliser vos fruits lorsqu’ils deviennent trop mûrs. Faites parler votre créativité et tentez toutes sortes de mélanges. La banane est un excellent ingrédient de base pour amener une texture onctueuse…

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Recette frittata aux asperges

Frittata aux asperges

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Facile à réaliser et ne nécessitant que quelques ingrédients, vous pouvez adapter cette recette de frittata en l’accompagnant d’une petite salade de votre choix ou en l’agrémentant avec d’autres légumes selon la saison.

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Chia pudding aux fruits

Chia pudding aux fruits

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Ce chia pudding convient aussi bien pour un dessert que pour un petit-déjeuner, une collation, un goûter… bref, vous pouvez le manger à tous les moment de la journée !

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